I nostri antipasti
Pizza al padellino con prosciutto crudo toscano DOP, fichi caramellati e fonduta di blu del Mugello. Gourmet pizza with Tuscan DOP prosciutto crudo, caramelized figs and Mugello blue fondue. Tartare di Manzo, cipolle rosse di Certaldo, capperi, acciughe del Mar Cantabrico e cucunci Tartare di Manzo, onions from Certaldo, capers anchovies from Cantabrian Sea and Cucunci Sformatino di verdure di stagione, spuma di pecorino e tartufo fresco. Seasonal vegetable flan, pecorino foam and fresh truffle. Pizza al padellino con pomodoro, stracciatella, olive taggiasche e filetti di acciughe del cantabrico XXL. Gourmet pizza with tomato, stracciatella, taggiasche olives and anchovy fillets of cantabrico XXL. Pizza al padellino con tartare di Manzo, emulsione alla Bagna càuda, misticanza e nocciole tostate. Gourmet pizza with Beef tartare, Bagna càuda emulsion, misticanza and roasted hazelnuts. Tartare di manzo, gran Mugello al tartufo e tartufo fresco Beef tartare, gran Mugello with truffle and fresh truffleI nostri primi
Pappardella ai 32 tuorli al ragù, aglio nero e polvere di alloro 32-yolk pappardella with meat sauce, black garlic and bay leaf powder Risotto acquerello, aglione della Valdichiana, salsa di ciliegini caramellati e aceto balsamico riserva Aquerello risotto, aglione della Valdichiana, caramelized cherry sauce and balsamic vinegar reserve Fettuccine ai 32 tuorli, burro al tartufo, gran Mugello al tartufo e tartufo fresco Fettuccine with 32 egg yolks, truffle butter, Gran Mugello with truffle and fresh truffleI nostri secondi
Petto d’anatra, purè di carote e salsa teriyaki all’arancia Duck breast, carrot puree and orange teriyaki sauce Tagliata di Manzo con il sale Maldon Sliced Tuscan beef with Maldon salt pancia di maiale CBT, pure di carote all’arancia rossa, aglio nero, jus di maiale CBT pork belly, blood orange carrot puree, black garlic, pork jus Bistecca alla Fiorentina Fiorentina Steak Fiorentina Dry Aged (frollatura oltre 40 giorni) Dry Aged Fiorentina Steak more than 40 daysI nostri contorni
Patate al forno Baked Potatoes Spinaci freschi saltati Fresh sauteed spinach Misticanza di insalata verde Mixed green saladI nostri Dessert
Il Passimisù Sort of Tiramisù with Passito IGP instead of caffè Semifreddo al croccante di mandorle, ganache al caramello salato, olio alle foglie di fico e gocce di frutti rossi. Almond crisp semifreddo, salted caramel ganache, fig leaf oil and red fruit drops. Pera cotta al vino rosso, mousse di cioccolato fondente, crumble alle nocciole e frutti di bosco Pear cooked with red wine, dark chocolate mousse, hazelnut crumble and berries Cantuccini e Passito Cantuccini and Passito Secondo la stagionalità e la reperibilità dei prodotti, alcuni piatti o componenti potrebbero essere surgelati e precedentemente abbattuti. Acqua 3,00 € Coperto 5,00 € Caffè 2,50 €Dalla nostra cantina
Spumante “GEMMA” (metodo Martinotti)
IGT bianco “Il Sangiò” BIO
(100% Sangiovese vinificato in bianco)
IGT rosato “Il Meticcio” BIO
(Blend di vitigni autoctoni a bacca nera)
Chianti Classico DOCG 2019 Podere Lecci e Brocchi BIO
(90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)
Chianti Classico DOCG Ragonaia BIO
(100% Sangiovese)
Chianti Classico DOCG Riserva Podere Lecci e Brocchi “Il Chiorba” BIO
(90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)
IGT TOSCANA ROSSO “Argento Vivo” 2020 BIO
(50% Sangiovese, 10% Canaiolo nero, 10% Malvasia nera, 20% colorino, 10% Merlot)
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Podere Lecci e Brocchi MCMLXVII Celerarium
(100% Sangiovese)
Grappa di Chianti Classico “Vittoria”
(da vinacce di Sangiovese, Canaiolo, Colorino)
Passito “Passi”
(100% Sangiovese)
Vin Santo del Chianti "Occhio di Pernice 2015"
Liquori e limoncello fatti in casa